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書籍名稱:餐桌上的巴黎:85道花都美食×法式文學饗宴
登 錄 號:1503214
ISBN 號:9789862483008
書籍作者:安.馬蒂內蒂 著;菲力普‧亞塞 攝影
上架時間:2016/4/15 上午 10:28:23
出 版 社:大好書屋出版股份有限公司
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用烹調一道佳餚的時間,讀一段經典文學,
窺探世紀文豪雨果、海明威、西蒙波娃流連巴黎小酒館、露天咖啡座的身影……
簡單料理,在家就可完成85道百年傳承法式美味!

  十七世紀以來,巴黎美食餵養孕育著無數文人雅士。花神咖啡館是作家們流連忘返的避風港;蒙馬特小酒館瀰漫著苦艾酒的氣味;杜樂麗花園的豪華餐宴觥籌交錯,排場驚人;塞納河畔露天咖啡座,氣氛與美食交融,催化藝術家最完美的靈感……數百年前在花都巴黎風行的美食,讓畫家、小說家、劇作家們留下深刻的味蕾記憶,一一融入其創作之中。

  ◆傳承幾世紀的佳餚,重溫經典文學美味時光
  美食文學作家安‧馬蒂內蒂帶我們進入巴黎的藝文美食殿堂,一探料理與文學的美味關係。看杜斯托也夫斯基在他的作品中如何讚美巴黎廚師;小酒館如何成為畢卡索、梵谷窮途困頓時的「衣食父母」;海明威拿到稿酬後直奔的小餐館,究竟端出什麼美味餐點,讓他咀嚼再三……

  烹調美食之餘,你還知道雨果喜歡大啖歐姆蛋與小羊排佐四季豆;在巴賽麗餐館最裡面的位子,會看見埋頭寫作的西蒙波娃;而塞納河畔的露天咖啡座,則依稀可見福婁拜閒適漫步的身影。

  當然,巴黎作家筆下的經典主角們,一個個也沉醉在醇酒美食之中──義賊亞森羅蘋在躲避警察查緝時,也要偷閒品嘗一口絲絨濃湯、《鐘樓怪人》中虔誠的修道士們,也難以抵擋香氣四溢的蜜汁烤肉……

  ◆在家重現小酒館、餐廳、露天咖啡座幸福滋味
  從塞納河畔輕食沙拉,到露天咖啡座令人回味無窮的甜點;從豪華餐廳精緻大餐,到巴黎人廚房中流傳數百年的家常美味,通通可以端上自家餐桌。全書收錄85道經典料理,從著名的蝸牛肉到家常料理火上鍋,從慢火精燉的牛頰肉到不須用火的幕斯甜點,涵蓋沙拉、前菜、湯品、主菜、甜點等,以精簡步驟,在家輕鬆做出一頓豐盛浪漫的法式全餐!

  你就是家中的大廚,一場絕美的法式料理 × 文學饗宴,即將於你家餐桌上登場!

本書特色

  1.將法式料理與經典文學彼此串聯,讓法國文學更加平易近人。只需幾分鐘,就可親近一位世紀名家、讀一段詩歌、小說、日記散文。日後提起海明威,除了《老人與海》之外,你還知道他喜歡吃馬鈴薯沙拉佐肉腸,再大口大口灌下清涼啤酒……

  2.從開胃的沙拉、濃湯、前菜,到精燉主菜、誘人甜點,85道精緻料理,讓你擺出一桌子好菜,不僅家人吃得開心,也能輕鬆宴客!

  3.如果你到法國一遊,也可跟著文人足跡,前往書中提及的場景:蒙馬特「狡兔之家」小酒館、巴黎市區「大維富」餐廳……品嘗文人雅士最愛的菜色,賞玩歷史悠久的絕代風華。
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